いちごの季節に必ず作りたくなるパブロバ。
オーストラリアかニュージーランド発祥のスイーツ。
サクサクメレンゲにミルキーな生クリーム甘酸っぱいベリーと相性ばっちり。
〇レシピ １５ｃｍ１個分（小さめだと４個くらい）
メレンゲ
・卵白 ２個
・砂糖 １００ｇ（卵白１個に対して５０ｇ）
→卵白を泡立てて、３回くらいに分けて砂糖を加える。しっかりツノが立つまで泡立てる。
→絞り袋に入れて、好みの大きさに絞る。
（分厚くしすぎるとオーブンで時間かかります！大きいのが作りたいときは２段重ねが簡単です。）
→１００℃に予熱したオーブンで１時間焼く。
・生クリーム １００ｃｃ
→お好みの硬さまでホイップする。
・トッピング用いちご 適当にお好みで
・ソース用いちご ５，６粒を潰す。
→カラカラに焼けた（乾いた）メレンゲの上にホイップした生クリームを乗せる。
→潰して作ったいちごソース、トッピング用のいちごを乗せ出来上がり♪
メレンゲを作る段階で引くほど砂糖が入りますが、生クリームのホイップと食べるとミルキー感が爆上がり！
甘酸っぱい苺がベストマッチな気がしていますが、フルーツなんでも合いますよ。
失敗しないポイント
・しっかりしたメレンゲがポイントです。
あらかたしっかり泡立てた後に、砂糖を一気にいれずに３回くらいに分けて泡立てます。
砂糖を入れると泡が小さくなりつやつやのメレンゲになります。
メレンゲが入ったボールをひっくり返しても垂れてこないくらいだと、もうばっちり。
・オーブン温度は低温でしっかりじっくり。
分厚いとカラカラになりにくいです。だけれども温度を高めにするとメレンゲがベージュ色に。
それはそれで素朴な感じで良いのだけれも白く仕上げたいときは低温でじっくりしっかりで。
焦りは禁物（←良くベージュ色にしちゃう人）
・メレンゲは絞り袋で絞らなくても、スプーンでラフに山にして焼いてもOK。
つんつんツノを立ててもかわいいかも。
・いちごソースは砂糖（分量外）を加えてレンチンでも。
私は甘すぎるので潰すだけの簡単ソースにしています。