ステイホームな過ごし方にも慣れてきて、（なんなら出かけることもおっくうになり）
食べたい！と思いついたものから再現しています。
おうち時間で旅気分を味わいたくて、タイ風のエビトーストを作りました♪
ぷりぷりサクサクです。
〇レシピ 食パン２枚分
- 食パン ２枚（今回は６枚切りの小さめサイズの食パンで作りましたよ。）
- むきえび ６０ｇ
- 玉ねぎ 1／８個分くらい
- パクチー ２本分くらい
- しょうが チューブ１ｃｍ分
- ナンプラー、酒 各小さじ１／２
- 片栗粉 小さじ２
- 揚げ油 適量
- レモン スマイルカット１切れ（食べる前に絞る）
- お好みで スイートチリソース
①むきえび、玉ねぎ、パクチーを細かくみじん切りにして
しょうが、調味料、片栗粉を入れて混ぜます。
②❶を食パンに薄くのせ、両面を油で揚げる。
油で揚げるときは、フライパンに１ｃｍくらいの油を敷いて揚げました。
失敗しないポイント
・食パンに乗せるときは、薄くだけどたくさんのせたほうがエビのぷりぷりが味わえるので
ちょっと食パン潰しめにぎゅうぎゅう乗せました。
・油で揚げるときに、下側（食パン側）から揚げます、耐熱のスプーンなどで、具側に油を掛けて
あげると、ひっくり返しても平気でしたよ。
レモンをきゅっと絞っていただきます♪
早く海外旅行に行ける世の中になりますように。。。